Sójový suk a jeho zdravější alternativa s višňovými povidly

Pamatujete si na ten pocit, když jste jako malí dostali za odměnu sojový suk? Ta jemná struktura, která se rozplývala na jazyku, a ta sladká chuť, na kterou jsme se těšili celý týden… Babičky a maminky nám je s láskou kupovaly jako malé potěšení. Teď si tenhle zážitek můžete přenést zpět do přítomnosti – ale v mnohem lepší, zdravější a domácí verzi.

Tenhle recept na zdravý domácí “sojový” suk s mandlovou moukou a višňovým středem je naprostá pecka, kterou si zamilujete na první ochutnání. Žádná éčka, žádné rafinované cukry, žádné kompromisy.

Základ tvoří mandlová mouka, která je bohatá na zdravé tuky, vitamín E a má nízký glykemický index – ideální pro každého, kdo si hlídá cukr i energii. Čekankový sirup dodá příjemnou sladkost a zároveň je skvělým zdrojem vlákniny, která prospívá trávení. Kombinace s kokosovou moukou vytváří výživnou a voňavou směs, kterou si zamilují i ti největší mlsouni.

A nejlepší na tom je to, že nepotřebujete troubu, sporák ani nůž. Celý recept je naprosto bezpečný i pro ty nejmenší pomocníky. Můžete se do přípravy pustit s dětmi a společně si užívat tu radost z tvoření.

Tak co říkáte – pustíme se do toho? Tahle sladká vzpomínka z dětství si totiž zaslouží návrat… a to rovnou i s upgradem

Ingredience na cca 10 kousků:

• 200 g mandlí (nebo mandlové mouky)
• 200 g kokosové mouky
• 120 g čekankového sirupu
• 95 g višňových povidel
• 70 g rozpuštěného másla
• ½ vanilkového lusku (semínka)
• studená voda dle potřeby (na doladění správné konzistence)

Postup:

1. Ve větší míse smícháme rozemleté mandle / mandlovou mouku, kokosovou mouku, čekankový sirup, rozehřáté máslo, semínka z vanilkového lusku.
2. Následně směs rozdělíme na dvě poloviny a do jedné z nich přidáme višňová povidla. Rukou promícháme a postupně přidáváme studenou vodu po trochách, dokud nezískáme lepivou konzistenci směsi, která drží pohromadě.
3. To stejné provedeme se světlou směsí, ale bez použití povidel.
4. Obě směsi uložíme do lednice po dobu cca 1 hodiny, aby se ingredience dobře spojily.
5. Suky vytvoříme tak, že ze směsi s višňovými povidly vytvoříme menší válečky (cca o průměru 1 cm a délce 5 cm) a ty poté obalíme bílou směsí, kde nebyly povidly použity.
6. Válečku upravíme tvar a utlačíme, aby se nerozpadal.
7. Hotové suky budeme uchovávat v lednici, aby si držely svůj tvar i strukturu.

Pro ty, kdo se chtějí odvázat, tak je možné do směsi přidat i pár kapek tuzemského rumu pro tradiční chuť nebo polovinu suku namočit do rozpuštěné čokolády ;)

Tak dobrou chuť!