.png)
Ráno bývají často ve spěchu – káva, rychlé sousto a pryč. O to víc ale potěší snídaně, u které se čas na chvíli zastaví. Přesně takové jsou nadýchané špaldovo-kokosové vafle. Krásně voní už při pečení, jsou jemné, ale zároveň zasytí, takže potěší malé i velké strávníky a snadno se stanou oblíbenou víkendovou snídaní celé rodiny.
Základ vaflí tvoří špaldová mouka, která jim dodá lehce oříškovou chuť a příjemnou strukturu. Není to jen o chuti – špalda obsahuje víc vlákniny a bílkovin než běžná pšeničná mouka, takže vafle zasytí na delší dobu a energii uvolňují postupně. Navíc je přirozeně bohatá na minerální látky, jako je hořčík, zinek nebo železo, a je šetrnější k trávení.
Velkou roli v tomto receptu hraje také domácí povidlová „nutella“ z kakaa. Oproti kupovaným čokoládovým pomazánkám má jednu zásadní výhodu – přesně víte, co obsahuje. Žádný palmový olej, žádné umělé příchutě ani přemíra rafinovaného cukru. Jen poctivá povidla, kakao a chuť, která je přirozeně sladká a plná. Skvělá volba nejen pro děti, ale pro každého, kdo si chce dopřát něco sladkého bez výčitek
Tyto vafle jsou malým důkazem, že dobrá snídaně nemusí být složitá. Stačí kvalitní suroviny, chvilka času a chuť udělat si ráno o něco hezčí.
Ingredience na 8 vaflí:
- 120 g špaldové mouky
- 40 g kokosové mouky
- 25 g kokosového cukru (mletého na moučku)
- 200 ml kokosového nebo mandlového mléka
- 100 g ricotty, tvarohu nebo jogurtu
- 2 vejce velikosti M
- 4 g kypřícího prášku
- 1 špetka soli
- med podle chuti
- strouhaný kokos
- 100 g švestkových povidel
- 20g holandského kakaa
- 1 lžička kokosového tuku
Postup:
- V míse smíchejte špaldovou a kokosovou mouku, přidejte kypřící prášek, cukru a špetku soli. Následně přidejte vejce a mléko.
- Za pomoci kokové metličky vypracujte hladké homogenní těsto.
- Předehřejte si vaflovač dle návodu a naběračkou vlijte po částech těsto a upečte vafle dozlatova (cca 2 minuty).
- Hotové vafle z vaflovače vyndejjte a položte je vychladnout na mřížku.
- Mezitím v menší misce smíchejte povidla s kakaem a kokosový tukem.
- Vafle servírujte zdobené ricottou, povidlovou nutellou, medem a strouhaným kokosem.
dobrou chuť :)